ピーマンの美味しい食べ方
ピーマン100％生ジュース
採れたてのピーマンを絞って作ったフレッシュジュースはピーマン本来の旨みと甘みが堪能できます。
野菜不足の現代人の強い味方です！
ピーマンジャム
ピーマンジュースを作った際の搾りかすに砂糖を加えて煮詰めます。
赤ピーマンは砂糖を一切使用しなくても甘みがあります。
ピーマンの丸焼き
1．炭を焚いた網の上にピーマンを丸ごと乗せます。
両面にしっかりと焦げ目がつくことがポイントです。
2．まんべんなく焦げ目がついたら、ヘタを下にしてさらに焼きます。
3．お皿に盛り付けたらお好みで鰹節、醤油、ごま油をかけて完成です。
ピーマンの肉詰め
1．ピーマンを半分に切り、種とヘタを取り除きます。
2．ひき肉、バターで炒めた玉ねぎ、さらに、パン粉、卵、こしょうを入れて混ぜます。
3．ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、ピーマンを下にして焦げ目がつく程度に焼きます。
4．焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、肉の面が下になる状態で20分ほど弱火でじっくり焼きます。
5．焼き上がったら器に盛り付け、お好みでソースやケチャップをかけて完成です。
ピーマンの佃煮
1．ピーマンを丸ごと素揚げにして、油をよく切ります。
2。醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、素揚げしたピーマンを煮詰めます。
3．途中で、香り、風味付けのために千切りした生姜を加え、約30分煮詰めたら完成です。
